Con el objetivo de atender a micro y pequeños emprendimientos rurales, campesinos e indígenas, se pretende instrumentar el programa “Cocina y tradición de México y los logros alcanzados por la Red de Economía Regenerativa Hidalgo Sabe”, a través de articular redes de economía regenerativa, y el diseño, promoción y comercialización de productos agroturísticos y gastroturísticos.
Lo anterior fue dado a conocer en la cámara de diputados de esta entidad, la mañana de este lunes, ante representantes de municipios y comunidades, por representantes del Senado de la República y de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, como promotores del modelo de turismo comunitario.
Luis Felipe Sigüenza Acevedo, coordinador nacional del programa, explicó que esta estrategia está pensada para llevar bienestar social a las comunidades indígenas y campesinas del país, así como crear redes de economía solidaria y diseño de productos turísticos con sentido humano.
La senadora Simey Olvera Bautista, promotora de implementar este proyecto en Hidalgo, indicó que el Congreso y gobierno del estado trabajan de la mano para que municipios impulsen la comida tradicional, ya que es un reflejo de nuestra identidad.
Mientras que el presidente de la Junta de Gobierno, diputado Andrés Velázquez Vázquez, reconoció que a través de los programas de turismo se otorga el valor que merecen las cocineras tradicionales, quienes con sus conocimientos fortalecen al sector en el estado.
Celebró que Hidalgo se ha convertido en una gran oportunidad para ofrecer servicios turísticos, como balnearios establecidos en tierras ejidales y zonas arqueológicas de proyectos ecoturísticos.
Finalmente, la secretaria de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez, informó los objetivos del programa.
